Skamgo' eplekake med hasselnøtter

Du trenger:

3 epler Saften av 1 sitron 250 gr. romtemperert smør 250 gr. sukker 4 egg 250 gr.hvetemel 1,5 ts vaniljesukker 1,5 ts bakepulver

Topping:

2 ss sukker, 1 ss malt kanel og 100 gr. grovhakkede mandler eller hasselnøtter.

Gjør slik:

Skru på stekeovnen på 190 grader.

Del eplene i to, fjern kjernehuset og skjær i skiver. Legg skivene i en bolle med kaldt vann tilsatt sitronsaft.

Pisk smør og sukker hvitt, tilsett ett og ett egg og visp det godt sammen.

Sikt hvetemel, vaniljesukker og bakepulver inn i smørkremen og bland godt.

Smør en liten langpanne, ca. 20 x 30 cm og hell i røren. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.

Stikk epleskivene ned i deigen i et fint mønster. Fortsett å «mette» deigen med epleskiver til du har brukt opp alle.

Dryss over sukker, kanel og evt. hakkede mandler/nøtter.

Sett kaken midt i ovnen og stek den i 40-45 minutter. Test med en spiss kniv eller trepinne om den er gjennomstekt.

Avkjøl på rist.

Server gjerne med litt krem, vaniljeis eller gresk yoghurt rørt med vaniljesukker.

Og nyyyt!